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原标题:教你白菜肉包子家常做法皮薄馅多咬一口满满的

浏览次数:187 时间:2019-01-16

  简单食材往往带来的美味是值得人回味的,冬天最常见的大白菜,用来做包子吃,吃上一口,全是妈妈的味道,想起小时候,到了冬天,家家户户经常都会储存上一些大白菜用来过冬,今天就来教你白菜肉包子家常做法,皮薄馅多,咬一口满满的汤汁,味道经典,下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧。

  馅料部分:白菜适量、盐适量、香油适量、糖一点点、花生油适量、味极鲜适量、葱沫适量、姜泥适量、五花肉适量

  1、将所有面团部分所需食材用料全部都混合揉成一个光滑的面团,盖好保鲜膜进行室温发酵。

  2、面团发酵的期间,我们来制作馅料部分:将肉跺碎成泥,放入葱沫、姜泥、花生油、味极鲜、糖,用筷子按一个方向将其搅拌均匀,先放置一旁腌一下。

  3、处理白菜,将白菜跺碎,稍微将其水份箍一下,不要箍的太干哟,那样成做出来的包子会没有汤汁。

  4、面团发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明发发酵可以了。

  5、面团发酵好时,将前面我们搅拌均匀的肉馅里倒入我们处理好的白菜,最后放上适量的盐及香油。

  7、发酵好的面团,取出放在案板上,将其发酵时所产生的气体全部揉出去,然后搓成长条,等分成自己喜欢包子大小的剂子即可。

  8、取其分好的剂子,用擀面杖将其擀成中间稍微有点厚,周边有点薄的包子皮,如图所示。

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