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原标题:AG88环亚国际:牛鞭:山胡椒油、花椒油、芥末油与

浏览次数:181 时间:2018-11-14

  2、锅入红油20克烧至五成热,下红泡椒碎30克炒出香味,冲入高汤500克,加味精、鸡精各10克、盐6克调味,大火烧开下入金针菇、粉丝煮1分钟至熟,捞出垫入碗底,然后下入处置好的原猜中火煮1分钟,淋花椒油20克、山胡椒油10克、AG88环亚国际芥末油3克,撒葱花15克、红小米辣10克,起锅装盘即可。

  1、鸭杂洗净,放在细流水下冲20分钟去掉血水。AG88环亚国际AG88环亚国际鸭胗切十字花刀,加水淀粉、胡椒粉、盐抓匀上浆,滑油至定型备用;鸭血改刀成片,鸭肠切段,别离汆水待用。

  亮点:这道风味鸭杂是“谢老怪”的招牌菜,AG88环亚国际日均发卖40份。山胡椒油、花椒油、芥末油与小米辣碰撞出香辣复合味,清香中微带刺激,让泡椒的酸爽愈加明显。如许“爱憎分明”的情感正对蜀地好辣、喜酸的胃口。

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