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原标题:鲍鱼:大连:本地海捕鱼逐渐退市 虾爬子还能“撑

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  时间:2017-05-09 15:55来源:海力网作者: 肖崟崟原文:

  核心提示:今年休渔期比去年提了一个月,目前已过去一周时间,市民日常购买海鲜是否受到影响?记者了解到,市场上贝类依然是绝对的主角,虾爬子、螃蟹价格从五一后开始涨幅较大,鲜活的海捕鱼则逐渐退出市场,养殖的冷冻和冰鲜鱼取而代之。虽然不少种类的海鲜可供选择,但还是有市民询问杂拌鱼、嘎巴虾等本地小海鲜是否还有卖,有聪明的商贩在休渔前将嘎巴虾冷冻后备货给熟客解馋。

  今年休渔期比去年提了一个月,目前已过去一周时间,市民日常购买海鲜是否受到影响?记者了解到,市场上贝类依然是绝对的主角,虾爬子、从五一后开始涨幅较大,鲜活的海捕鱼则逐渐退出市场,养殖冷冻和冰鲜鱼取而代之。虽然不少种类的海鲜可供选择,但还是有市民询问杂拌鱼、嘎巴虾等本地小海鲜是否还有卖,有聪明的商贩在休渔前将嘎巴虾冷冻后备货给熟客解馋。

  上周,家住沙河口区的市民毕女士到早市买菜,发现有鱼贩在销售新鲜的大鲅鱼,吸引了不少人选购。“一条看着足有 10 多斤重,看起来特别新鲜,但是价格不算便宜。”毕女士说,整条购买 30 元一斤,分块购买 35 元一斤,因为不少市民特别爱吃鲅鱼,做成熏鱼或者包饺子,量不多却特别抢手。商贩吆喝大鲅鱼是本地货,趁着休渔后卖几天,毕女士买了一块尝尝鲜。

  5 月 8 日记者走访本市的几家市场看到,春天鲅鱼最好吃,不少摊位摆放着大小不一的鲅鱼销售。玉华市场海鲜销售商老郝在休渔前多进了几条鲅鱼速冻起来,为的是休渔后拿出来卖。他表示,5 月 1 日前,本市集中上市了很多鲅鱼,基本来自山东以南和舟山一带,因为鲅鱼是洄游鱼类,7、8 月洄游至渤海湾一带数量多,目前本地鲅鱼很少有带籽的。老郝介绍说,现在市场销售的鲅鱼有两种,一种是本地捕捞或远洋渔船捕捞收购的鲅鱼放到冷库冷冻起来,一般一年内能被市场消化掉,第二种是渔船在休渔前捕捞的或是南方来的冰鲜货,本地鲅鱼占市场比例小,市民习惯购买 3 斤左右的吃。价格上,本地和南方的冰鲜鲅鱼价格几乎持平,每斤 35 元左右,冷冻鲅鱼能便宜近一半。

  今年的休渔新规对不少商户来说,不能说一点影响没有,休渔期的提前,让他们的利润空间小了。一位摊主告诉记者,春季正是鲅鱼上市的时候,卖鱼的水产摊都会进一些,但今年还没等本地鲅鱼大量上市就封海了,根本卖不了几天。在五一前南方鲅鱼集中上市期间,就有部分商户进货速冻起来,等休渔开始后卖个好价钱。老郝说,今年新鲜鲅鱼的价格基本没有太大波动,因为保鲜期短还没等怎么卖就没了,价格变化趋势不明显。

  休渔期开始后的一周期间,市场还有鲜活的虾爬子、飞蟹销售,但这些鲜活海鲜价格从休渔后上涨比较明显,五一前每斤卖 40 元左右的本地虾爬子当下涨到每斤 60 元,好品质的飞蟹每斤接近 200 元。业内人士告诉记者,很多商贩在五一前储备了活鲜,这段时间开始消化库存,休渔后几天并没有活鲜突然断档的情况。

  瓦房店人老于多年收购虾爬子、飞蟹暂养,春季网上来打开“空壳”没肉还一包水的母蟹卖不出去,他便收来放到池子里,再购买便宜的小鱼小虾等饲料喂肥,有多少收多少,多的时候上万斤,等到秋天上黄时再卖。“尤其冬季下雪开始,渔船捕捞受到天气限制不能海上作业,这时母蟹也养肥了,适时进入市场销售。”老于说。业内人士表示,在休渔期前,商贩会把收来的虾爬子、蟹子放到虾池里暂养,现在虾爬子涨价明显,有部分原因是商贩会挑选质量较好存活率高的虾爬子放到虾池里暂养,加上损耗所以卖得格外贵。但暂养的虾爬子存活时间短,五一开始最多能卖 10 多天就退市了。

  记者看到,购买海鲜的市民络绎不绝,大连人十分喜爱本地的杂拌鱼、嘎巴虾等小海鲜,经常有人询问有没有卖,不过因为渔船均不能出海,商贩想卖也没有货。郭先生是庄河人,就好嘎巴虾这一口,休渔之前三天两头就到玉华市场购买,近日提货来了。老郝就从冰柜里拿出了一袋子 5 斤重的嘎巴虾递给他,这是郭先生在五一前就嘱咐帮忙留下的,他表示现在根本买不到这么多。“嘎巴虾一到休渔肯定断货,而且天热品质也不好了,都是趁着天冷多卖些,但是利润微薄,除非熟客,商贩一般不愿意冷冻保存,有些饭店会冻起来夏天卖。”老郝说,当下正是吃紫海胆和马粪海胆的季节,有很高的营养价值和药用价值。目前来看,休渔开始后海鲜市场较为平稳,本地鲜鱼数量减少,冷冻鱼和南方养殖鱼居多,鲜鱼一直受到市民追捧,蚬子、海螺等贝类依然是市场主角。

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